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河南食品检测浅谈食品添加剂的检测

发布日期:2022-09-14 作者: 点击:

河南食品检测浅谈食品添加剂的检测常用的方法和程序


一般的食品添加剂都有测试的办法,那么一般的食品添加剂都有哪些检测方法和步骤?以下就让我们来看看!

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常用的添加剂,很多都是决定食品的颜色的,而食品中的添加剂分为人工和自然两种。Z方便、Z准确的检测方法就是液相色谱法,不过成本比较高,如果不允许,可以采用纸色谱、示波法、检测试剂盒法等方法。


在食品行业中,常用的防腐剂有山梨酸、盐、苯甲酸、盐、亚硝酸钠、磷酸盐等,主要的检查方法是气相色谱和 HPLC,此外,还可以采用光谱法等常规的检测手段。

甜味分为自然甜味剂和人工甜味剂,甜味剂、甜味剂、安赛蜜等都是比较常见的甜味剂,大多数甜味剂都需要通过气相色谱、液相色谱、离子色谱、紫外分光光度法等手段进行分析,而 Z则采用了高效液相色谱法,既能分析,又能将各种甜味剂分离出来。


漂白剂虽然不是什么食物添加剂,但在很多食物中,比如干货中,都会使用亚硫酸盐,常见的测定方法采用的是用盐酸副蔷薇法测定亚硫酸盐和游离态亚硫酸盐的含量。


亚硝酸钠是一种很常见的护色剂,比如肉类和食物,过量使用会对人体造成很大的危害,除了液相色谱仪外,还有比色法、光度法之类的简单方法,可以根据实际情况进行检测。


还有就是某些食品添加剂会对人体造成伤害,河南的食品检测机构需要进行检测,比如发酵粉中的铝,可以用快速比色法进行检测,当然,如果要准确的话,就需要按照国家规定的技术和专业的方法进行。


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