河南产品检测：冷链食品应该怎样食用

河南产品检测：冷链食品应该怎样食用

购买冷链食品，建议做到以下几点:

尽量去正规超市和市场购买冷冻食品。正规超市对销售食品的管理要求更严格，对销售场所的消毒更全面，对工作人员的管理更严格，可以更好地保证食品安全。

带上无菌纸巾和干净的购物袋。超市里的推车、购物篮被很多人接触，可能会成为交叉污染源。使用前，可用消毒纸巾或消毒剂对把手和扶手进行消毒。

购买海鲜、肉类等新鲜冷冻食品时，注意个人防护。选择前最好戴上一次性手套或者手上套着一次性购物袋。不要用手直接接触冷链食品。

注意冷链食品的生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，确保食品在保质期内。

河南食品检测告诉你如何正确处理冷链食品

购买冷链食品后，可以用75%的酒精对外包装进行消毒。储存该类产品时，最好采用独立密闭包装，与果蔬、熟食等食品分开包装储存，避免交叉污染。

勤洗手，养成良好的卫生习惯。处理食物之前、之中和之后都要洗手。如果接触冷链食品，要注意用肥皂洗手，避免不洗手就接触眼、鼻、口。

买回家的冷冻海鲜、冷冻肉要仔细清洗，清洗时要注意防止飞溅。不要在水龙头下直接冲洗生肉制品，防止飞溅污染。生肉可以在盆中清洗，以减少交叉污染的风险。

筷子、刀、容器等。处理食物应该和生的分开。家里最好准备2~3个砧板，专门用来切生食和可以直接生吃的食物。不要混淆它们。切冷冻食品和熟食的刀也要分开使用。

烹调冷冻和冷藏食物时，应彻底煮熟。海鲜要生吃、半吃、泡酒、醋或直接腌制。新冠肺炎怕热。食物充分加热煮熟后再吃，可以有效预防感染。