什么是食品检测：

  广义的食品检验是指研究和评价食品质量及其变化的学科。 它以物理、化学和生物化学的一些基本理论和各种技术为基础，并符合国际和国家食品卫生/安全等既定技术标准。 标准，对食品原料、辅料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，确保产品质量合格。 食品检验的内容包括食品的感官检验、食品中营养成分、添加剂、有害物质的检验。

  食品检测的种类有哪些

  按食品类别可分为加工制品、调味品、油脂、肉制品、乳制品、蔬菜制品、水果制品、水产品、坚果等。

  按检测项目分，有营养素、重金属及微量元素、农药残留、微生物、有毒有害物质、保健食品参数、婴幼儿食品参数等多项。