巧克力是我们日常生活中比较常见的一种食品，深受广大消费者的喜爱，并且随着年龄的增长对巧克力的看法也在不断变化。作为备受推崇的食品之一，保证其食品健康安全是相当重要的。

相关实验证明，巧克力富含多种对人体有益的成分，比如说儿茶酸，能够增强人体免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。 除此之巧克力还能够缓解情绪低落，适当调节的心情，延缓衰老等好处。

那么巧克力食品检测都涉及到哪些项目呢？这一点可以具体的检测需求进行有针对性的巧克力检测。比如说微生物，其检测项目包括：菌落总数、大肠杆菌、致病菌、霉菌毒素。其他病菌等等。

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